Paris-Brest
Version revisitée
ou
Croustillant au chocolat noir
ou
Ananas et Poires en Amandine
Glace à la Vanille Bourbon
ou
Nage de Fruits de Saison
Crème glacée Emulsion lactée
Carré d'Agneau
Courgettes au Curry
et Menthe fraîche
ou
Coeur de rumsteak
Fine Tartine à la Moëlle
ou
Noix de Saint-Jacques
Purée de Patates douces
ou
Fricassée de Ris de Veau
aux Pointes d'Asperges
Foie gras de Canard
Chutney de Mangue
ou
Fleur de saumon fumé
Blinis tiède et Crème citronnée
ou
Brushetta à la Mozarella
Tomates et Aubergines confites
Jambon du Pays
ou
Tartare de Boeuf
préparé au couteau
et assaisonné
ou
Les 9 Huîtres n° 3
Fines de claires de Marennes
Terrine de Canard aux Pruneaux accompagné de Cornichons
ou
Salade fraîcheur
aux Agrumes, Avocat et Crevettes
ou
Tartare de Saumon préparé
préparé à la commande
